kk.drome-portdeplaisance.com
Жаңа рецепттер

Энжидастың Вердес рецепті

Энжидастың Вердес рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Артур Бовино

Энги Энчиладас Вердес

Бұл энчиладалар тәуелділікті тудырады. Егер сізде көп нәрсе болса, сіз толтыруды дереу жей аласыз (менде бар). Бірақ мен рецепт бойынша несие ала алмаймын. Бұл менің отбасылық рецепт бойынша бейімделген және Сан -Антониода өскен жылдарымнан алынған менің қызым. Оның айтуынша, сіздің энчиладаңызды табысқа жеткізетін төрт негізгі нәрсе бар: жамбас етін, жаңа ұнтақталған зирені, томатильо сальсаға шелпек қуыру және майдалау, және ақырында, дұрыс орналастыру.

Еркек: жіңішке туралған шалғам, әк сынықтары, маринадталған жалапено, кинза және мексикалық ірімшік. Қуырылған бұршақтар мен гуакамол жақсы әсер береді, бірақ егер сіз тек қажетті заттарды алуға тырыссаңыз, міне, осында.

Құрамы

  • 2 фунт томатиль
  • 1 үлкен қызыл пияз, туралған
  • 9 түйір сарымсақ
  • 3 серрано
  • ½ кесе кинза
  • Тұз және бұрыш, дәміне қарай
  • Сүйекте 3 фунт тауық (ол жамбасты ұсынады)
  • Зәйтүн майы
  • 2 ас қасық ұнтақталған зире
  • Жүгері шелпек
  • ¾ кесе кремі (немесе қаймақ)
  • 4 кесе ұнтақталған Монтерей Джек ірімшігі
  • Шалғам, кесілген, қызмет етуге арналған
  • Әк, қызмет етуге арналған
  • Тұздалған жалапеньо, қызмет етуге арналған
  • Килантро, қызмет ету үшін
  • Котиджа немесе квесо фреска, қызмет етуге арналған

Бағыттар

Пешті қайнату үшін алдын ала қыздырыңыз. Томатильо сальса жасаңыз: томатильоны, қызыл пиязды, 6 түйір сарымсақ пен серрано бұрышын маймен майлаңыз, содан кейін табаққа салыңыз. Шамамен 15 минут қуырыңыз. Алып тастап, кинзаға араластырыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, дәміне қарай.

Помидор қуырылған кезде, тауықты бастаңыз. Тауыққа тұз, бұрыш, май, жаңа ұнтақталған зире және қалған 3 сарымсақ түйірін сүртіңіз. Кәстрөлді қыздырыңыз, май құйыңыз және әр жағынан шамамен 3 минут қайнатыңыз. Табаға салыңыз да, пешке шамамен 35 минут қуырыңыз, сосын салқындатыңыз. Тауық етін майдалап, креммен араластырыңыз (егер крем таба алмасаңыз қаймақ қолданыңыз), 2 кесе ұсақталған Монтерей Джек ірімшігі, тұз және бұрыш. (Сіз толтырудың дымқыл болғанын қалайсыз.)

Пешті 350 градусқа қойыңыз. Табаны маймен ыстық етіп алыңыз да, шелпектерді әр жағынан бір -бірінен 10 секундтай пісіріңіз. Томатильо сальса жұқа жабындысы бар шыны немесе керамикалық пісірме табақты салыңыз. Әр шелпекті сальсаға салыңыз (екі жағынан). Әр тартилланы тауыққа толтырып, табаққа салыңыз.

Аяқтағаннан кейін, энчиладаларды қалған tomatillo salsa -мен жабыңыз да, қалған ұсақталған Монтерей Джектің үстіңгі жағына біркелкі лақтырыңыз. 20 минут немесе көпіршікті болғанша пісіріңіз. Креммен киініп, шалғаммен, әк сіріндісімен, маринадталған жалапено, кинза мен мексикалық ірімшікпен қызмет етіңіз. Зиянды мысықты Fresh Direct жеткізу қораптарымен алаңдатып, тамақтаныңыз.


Оңай Enchiladas Verdes

Егер сіз үйде әр тағамды дайындайтын болсаңыз, онда рецепттер қарапайым болады ма?

Менің ойымша, мен соңғы бірнеше айда осы Enchiladas Verdes -ті жиі жасап жүрмін. Бұл сіз жасай алатын ең оңай энчилада тағамдарының бірі, бірақ қарапайым ингредиенттер тізімінің сізді алдауына жол бермеңіз, өйткені сіз бұл жасыл тұздықты нөлден жасаған кезде керемет дәмге қол жеткізе аласыз.


Рецепт: Enchiladas Verdes

Бұл жасыл жасыл энчилада соусы ұсақталған тауықпен толтырылған шелпек үшін тамаша серіктес болып табылады.

1 1/2 фунт томатиль, қабығы алынып тасталған, өзегі

1/2 орташа ақ пияз, аршылған және ірі кесілген

2 түйір сарымсақ, тазартылған және туралған

1 кішкентай серрано чили, құрғақ және туралған

1/2 кішкене цилантро, туралған

1 ас қасық косер тұзы, немесе дәміне қарай

3 шыныаяқ браконирленген және ұсақталған тауық

1 3/4 шыныаяқ асадеро, үгітілген (немесе оны алмастыратын Монтерей Джек)

1 үлкен авокадо, аршылған және кесілген

Нұсқаулар: Томатиллоның түсі өзгеріп, жұмсарғанша қайнаған суға батырып алыңыз. Суды төгіп, бір жаққа қойыңыз.

Үлкен кастрюльге орташа отта 2 ас қасық майды салыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, 3-5 минут. Сарымсақ пен серрано чилиін қосып, тағы 1 минут қуырыңыз.

Пияз қоспасын, томатиль мен кинзаны блендерге салып, езбеге салыңыз. Тұздықты қайтадан кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз. Тұздықты ыстықтан шығарып, дәміне қарай тұз қосыңыз.

Энчиладаларды жинау үшін орташа табада ауыр табада 1/2 дюйм тереңдікке майды құйып, шамамен 300 градусқа дейін қыздырыңыз. Әр тортильді майға салыңыз да, бірнеше секунд қуырыңыз, жұмсақ болу үшін жеткілікті. Қағаз сүлгілерге төгіңіз.

Тұздыққа жұмсақ тортильді батырыңыз. Ұнтақталған тауықтың 1/4 кесесін тортильдің төменгі үштен біріне салыңыз да, ораңыз.

Пешке төзімді жеке табаққа салыңыз, бір порцияға 3 немесе пешке төзімді табаққа салыңыз, ол бір қабатта энчиладаларды орналастыру үшін жеткілікті үлкен.

Энхиладалар жалатылған кезде, шеттері жақсы жабылғанына көз жеткізіп, тұздықты үстіне құйыңыз. Асадеромен безендіріңіз. Энчиладаларды ірімшікті еріту үшін жеткілікті ұзындықтағы 350 градус пешке салыңыз. Авокадо тілімдерімен дереу үстелде қызмет етіңіз.

4 порция жасайды

& LdquoEnchiladas: ацтектерден Tex-Mex & rdquo-ға бейімделген, Кэппи Лотон мен Крис Уотерс Данн


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 2 түйір сарымсақ
  • 3 серрано бұрышы
  • 2 ¼ фунт кішкентай жасыл помидор, қабығы алынып тасталды
  • Қуыруға арналған 1 стакан өсімдік майы
  • 9 жүгері шелпегі
  • 3 стакан су
  • 4 шай қасық тауық бульоны түйіршіктері
  • ½ дүкеннен айналдырылған тауық еті, еті алынып, туралған
  • ¼ бас айсберг салаты, ұсақталған
  • 1 кесе кинза жапырағы
  • 1 (8 унция) контейнер мексикалық крем, крем -фреска
  • 1 кесе үгітілген котиджа ірімшігі

Үлкен торды алюминий фольгамен жабыңыз және орташаға дейін қыздырыңыз.

Ыстық табада сарымсақ, серрано бұрышы мен томатильді қуырылғанша және қарарғанша пісіріңіз, кейде бұрап, сарымсаққа шамамен 5 минут, бұрышқа 10 минут, помидильге 15 минут қайнатыңыз. Ыдысқа шығарып, суытыңыз.

Кішкене, терең табада майды 350 градусқа дейін (175 градус) қыздырыңыз. Ас үй қысқыштарын пайдаланып, шелпектерді жеке -жеке қуырыңыз, оларды бір рет айналдырыңыз. Олар ыстық майдың бір жағында 5 секундтан артық болмауы керек. Артық майды қағаз сүлгімен алып тастап, жылы ұстаңыз. Есіңізде болсын, май неғұрлым ыстық болса, шелпек соғұрлым аз сіңеді.

Қуырылған сарымсақты, серрано бұрышын, томатильді және суды блендерге салып, орташа температурада кастрюльге біркелкі құйып, қайнатыңыз. Тауық бульонын қоспаға ерітіңіз, отты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және аздап қоюланғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Тұздық тым қалың болмауы керек.

Тұздыққа үш тортильді бірте -бірте бірнеше секунд жібітіңіз, оларды ұсақталған тауық етімен толтырыңыз, етке тұздықтың бір бөлігін себіңіз, ораңыз және оларды тігінен төмен қарай макарон табағына салыңыз. Үстіне көп мөлшерде тұздық қасық салып, үстіне салат, кинза, крем және котиджа ірімшігін салыңыз. Қажет болса, барлығына сәл көбірек тұздық құйыңыз. Процедураны тағы екі рет қайталаңыз. Дереу қызмет етіңіз.


ЭНХИЛАДАС ВЕРДЕСІМІЗДІ ҚАЛАЙ ЖАСАУҒА БОЛАДЫ (1 мин):

Бұл энчиладастарға ең жақсы энчилада сияқты аз уақыт кетеді.

Бірақ оның ешқайсысы қиын емес. Ұят уәде.

Міне, сондықтан мен оларды қарапайым Enchiladas Verdes деп атаймын. Шынында да, олар қарапайым. Сіз бұл күндері кез келген уақытта кез келген тапсырманы орындауға 2% шамасында энергия алатын қызбен сөйлесесіз, тіпті мен мұны істедім.

  1. Тұздық. Көбіне қуырылған көкөністер мен блендердің қосқышын қосуды қамтиды.
  2. Толтыру. Сіз толтырғыңыз келетін нәрсені араластырыңыз, мен саңырауқұлақтарды соңғы минутта қосуды ұсына аламын ба? яап. сіз менімен біргесіз.
  3. Пісіру. Оларды ораңыз, томатильо тұздығына және қосымша жомарт ірімшікке батып, пісіріңіз. Мва.

Ал содан кейін сіздің ортасына цилантри себіңіз, өйткені сіз бұл өте жақсы.

Шынымды айтсам, рок-соустан басқа, бұл өте қарапайым және қарапайым және салқын, бұл олардың жүрегін сауықтыру үшін үйде дайындалған тағамды қажет ететін адамды әкелетін тамаша тағамға айналдырады. Нағыз қиын жағдайларда, олар тоңазытқышқа түн ортасында таңғажайып және керемет тағамдар алу үшін жақсы себеп болуы мүмкін. Гипотетикалық түрде. Егер ол көмектессе.

Бұл диагноз ма? шығын? маусымның аяқталуы? Қандай болса да, және ол сенікі ме, әлде сенікі ме, әлде біздікі ме, біз білеміз, біз бұл жерде отырамыз, бұл энчиладаларды жейміз, сол тағамды емдейміз-барлық күштерді жоямыз. Егер біз мұны жұмсақ энчилададан жасалған жапсырмалармен жасай алатын болсақ, иә? Біз сіздерді қолдап отырмыз.


  • 2 түйір сарымсақ
  • 3 серрано бұрыш
  • 450 г ұсақ жасыл помидор (қабық қызанақ), қабығы алынып тасталды
  • Қуыруға арналған 250 мл өсімдік майы
  • 9 жүгері шелпегі
  • 700 мл су
  • 4 шай қасық тауық еті түйіршіктері
  • Дүкеннен сатып алынған 1/2 дайын тауық еті алынып, ұсақталады
  • 1/4 айсберг салаты, ұсақталған
  • 45 г кориандр жапырағы
  • 225 мл крем фрейше немесе қаймақ
  • 125 г үгітілген котиджа ірімшігі
  1. Грильді алдын ала қыздырыңыз және фольга салынған пісіру табағын салыңыз.
  2. Гриль астындағы сарымсақты, сарымсақ пен помидорды қуырылғанға дейін және қарарғанша грильде ұстаңыз, кейде бұраңыз, сарымсақ үшін шамамен 5 минут, чили үшін 10 минут және томатильон үшін 15 минут. Ыдысқа шығарып, суытыңыз.
  3. Кішкене табада майды 180 С / Газға дейін қыздырыңыз 4. Ас үй қысқышын пайдаланып, шелпектерді жеке -жеке қуырыңыз, оларды бір рет айналдырыңыз. Олар ыстық майдың бір жағында 5 секундтан артық болмауы керек. Ас үй қағазымен артық майды кетіріп, жылы ұстаңыз. Есіңізде болсын, май неғұрлым ыстық болса, шелпек соғұрлым аз сіңеді.
  4. Қуырылған сарымсақ, сарымсақ, помидор мен суды блендерге салыңыз да, кәстрөлге орташа отта құйып, қайнатыңыз. Тауық етінің түйіршіктерін қоспаға ерітіңіз, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және аздап қалыңдағанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Тұздық тым қалың болмауы керек.
  5. Тұздыққа үш тортильді бірте -бірте бірнеше секунд жібітіңіз, оларды ұсақталған тауық етімен толтырыңыз, етке тұздықтың бір бөлігін себіңіз, ораңыз және оларды тігінен төмен қарай макарон ыдысына қойыңыз. Үстіне көп мөлшерде тұздық қасық салып, үстіне салат, кориандр, қаймақ пен котиджа ірімшігін салыңыз. Қажет болса, барлығына сәл көбірек тұздық құйыңыз. Процедураны тағы екі рет қайталаңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Құрамы

Котиджа - сиырдың өткір ірімшігі «Мексиканың пармезаны» деп аталады. Ұлыбританияда табу қиын, Пармезанды қолдану - ең жақсы нәрсе.

Ұлыбританияда серрано бұрышын табу оңай емес, бірақ қазір кейбір үй аспаздары өздері өсіреді! Егер сіз оларға қолыңызды тигізе алмасаңыз, оның орнына жаңа жалапено немесе жасыл чили пайдаланыңыз.

Бұл рецепт крем фрейше немесе қаймақ қажет, бірақ егер сіз қолыңызды мексикалық крем -фрескаға ала алсаңыз, бұл керемет және түпнұсқа балама.


Enchiladas verdes рецепті

Бұрын мен Хьюстонға үйге баратын болсам, ұшақтан түскеннен кейін бірінші аялдамам Amalia's мейрамханасы болды. Бұл Текс-Мекс қосындысы болды және мәзірде менің сүйікті тағамдарымның бірі-enchiladas verdes болды.

Амалияның энчиладас вердтері өз сыныбында үздік болды. Тұздық күрделі емес, өйткені бұл тек томатильо, серрано, сарымсақ және кинза қоспасы. Ет ашуланбады, өйткені бұл шошқа етінің карамелизденген қытырлақ және шырынды. Бірақ сіз бұл екеуін үйдегі жүгері шелпегімен, еріген ірімшікпен, пиязбен, авокадо мен қаймақпен біріктіргенде, сізде күтпеген жерден үй тәрізді тағамдар болды.

Енді мен түсінемін, бұл мен айтатын мейрамханалық тағам, мен көп жылдар бойы білгенім - үйдегі тамақтанудан ештеңе артық емес. Бірақ мен 10 жасымнан бері жейтін бұл энчиладастарда мені қуантады. Амалия отбасылық мейрамхана болды, сондықтан мен әр табаққа махаббат қосылды деп ойлаймын.

Бірақ өткен жылдың соңында маған қайғылы хабар келді. Меншік иесінің қызы мақаланы оқыды, онда мен enchiladas verdes -ке таңданатынымды білдірдім, және ол маған алғысы үшін ризашылығын білдіре отырып, маған оның анасы Амалияның зейнеткерлікке шығуға және өзінің аттас мейрамханасын жабуға шешім қабылдағанын айтты.

Енді бұл біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл хабар жан түршігерлік болды - досы қайтыс болған сияқты еді. Менің өмірімнің көп бөлігінде бұл менің мейрамханам болды, мен энхиладалар Хьюстонға қайтқанда тамақтанудың бірінші таңдауын растады. Хек, бір рет анам маған тапсырыс ретінде тапсырыс берді, өйткені менің рейсім жұмыс уақытынан әлдеқайда бұрын келді. Ол күлді, мен оның ас үйіне кіріп, үстелдің жанында тұрдым, түн ортасында контейнерден менің энчилада тапсырысын жеді. Бірақ егер сізде басқа жерден таба алмайтын сүйікті тағамыңыз болса, онда сіз оны толық түсінесіз.

Бақытымызға орай, мен соңғы рет энчиладастарға тапсырыс бердім. «Томатилло, серрано, цилантро және сарымсақ» - бұл менің жазғаным, бұл бастау үшін жақсы орын болды. Маған жол көрсететін табақтың көптеген фотосуреттері болды. Бұл көп емес еді, бірақ менде бар болғаны, егер мен бұл тағамды үйде жасайтын болсам, жұмыс істеу керек еді.

Амалияның сальса жұмсақтыққа ие болды, бұл оның пісірілгенін білдіреді, себебі томатилло шикізатта өте дәмді. Оны қайта құру үшін мен алдымен томатильондар мен хош иісті заттарды бройлердің астында қуыруға тырыстым, бірақ сальса тым күшті және түтін болды. Содан кейін мен ұзақ уақыт бойы көкөністерді езуге тырыстым, бірақ бұл нұсқа әлі де дұрыс емес.

Бірнеше сәтсіз әрекеттен кейін мен ингредиенттерді блендерге тастамас бұрын бәрін қайнататын Hatch chile salsa туралы оқыдым. Мен біраз күмәндандым, бірақ мен томатилло мен серрано сальса арқылы әдісті қолданып көрдім. Сіз мұны білмейсіз бе - қайнату кілті болды, ал нәтижесі сальса -верде болды, ол өздігінен жеуге жеткілікті тегіс, бірақ сонымен бірге тортелла, ірімшік пен шошқа етінің тамаша серіктесі болды.

Менің сүйікті enchiladas verdes толтырғыш ретінде карнитадан тұрса да, сіз тауық, бұршақ немесе ірімшікті де оңай қолдана аласыз. Мен сізге энчиладаны пияз мен авокадо тілімдерімен толтыруды талап етемін, себебі олар әр тістеген кезде дәмнің тағы бір қабатын қосады.

Барлық демалыстар сияқты, бұл энчиладалар мен жеп өскенге ұқсамайды, бірақ олар әлі де өте жақсы. Мен табақшамды алу үшін әуежайдан тікелей көлікпен келуді сағынамын, бірақ, бақытымызға орай, «Қош келдіңіз!» Деп жазылған басқа да тағамдар әлі де көп. Сіз бұл қалай екенін білесіз - бұл сіздің үйде екеніңізді білдіретін Техастың алғашқы дәмі.


Рецепт: Enchiladas Verdes

Бұл жасыл жасыл энчилада соусы ұсақталған тауықпен толтырылған шелпек үшін тамаша серіктес болып табылады.

1 1/2 фунт томатиль, қабығы алынып тасталған, өзегі

1/2 орташа ақ пияз, аршылған және ірі кесілген

2 түйір сарымсақ, тазартылған және туралған

1 кішкентай серрано чили, құрғақ және туралған

1/2 кішкене цилантро, туралған

1 ас қасық косер тұзы, немесе дәміне қарай

3 шыныаяқ браконирленген және ұсақталған тауық

1 3/4 шыныаяқ асадеро, үгітілген (немесе оны алмастыратын Монтерей Джек)

1 үлкен авокадо, аршылған және кесілген

Нұсқаулар: Томатиллоның түсі өзгеріп, жұмсарғанша қайнаған суға батырып алыңыз. Суды төгіп, бір жаққа қойыңыз. Үлкен кастрюльге орташа отта 2 ас қасық майды салыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, 3-5 минут. Сарымсақ пен серрано чилиін қосып, тағы 1 минут қуырыңыз. Пияз қоспасын, томатиль мен кинзаны блендерге салып, езбеге салыңыз. Тұздықты қайтадан кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз. Тұздықты ыстықтан шығарып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Энчиладаларды жинау үшін орташа табада ауыр табада 1/2 дюйм тереңдікке майды құйып, шамамен 300 градусқа дейін қыздырыңыз. Әр тортильді майға салыңыз да, бірнеше секунд қуырыңыз, жұмсару үшін жеткілікті. Қағаз сүлгілерге төгіңіз. Тұздыққа жұмсақ тортильді батырыңыз. Ұнтақталған тауықтың 1/4 кесесін тортильдің төменгі үштен біріне салыңыз да, жабыңыз. Пешке төзімді жеке табаққа салыңыз, бір порцияға 3 немесе пешке төзімді табаққа салыңыз, ол бір қабатта энчиладаларды орналастыру үшін жеткілікті үлкен. Энчиладалар жалатылған кезде, шеттерін жақсы жабылғанына көз жеткізіп, тұздықты үстіне құйыңыз. Асадеромен безендіріңіз. Энчиладаларды ірімшікті еріту үшін жеткілікті ұзындықтағы 350 градус пешке салыңыз. Авокадо тілімдерімен дереу үстелде қызмет етіңіз.

4 порция жасайды

& LdquoEnchiladas: ацтектерден Tex-Mex & rdquo-ға бейімделген, Кэппи Лотон мен Крис Уотерс Данн


Кеңестер мен амалдар

  1. Ылғал энчиладалардың алдын алыңыз: Көкөністерді дайындау үшін біраз уақыт қажет, сондықтан сіз суды мүмкіндігінше көп мөлшерде ала аласыз. Цуккини мен шпинатты қоспас бұрын саңырауқұлақтарды толығымен пісіріп, судың барлығы дерлік буланғанша қуыруды және эвакуациялауды жалғастырыңыз. (ол табаның түбінде жиналмауы керек). Саңырауқұлақтарды қалай толық дайындау керектігі туралы толығырақ.
  2. Бұршақтарды ағызып, жақсылап шайыңыз. Бұл бұршақтарды сіңіруге көмектеседі, бұл газ тудыратын барлық сіңірілмейтін көмірсуларды жуу арқылы.
  3. Шелпектерді толтырмас бұрын оларды жылытыңыз. Ұн шелпектерін дымқыл қағаз сүлгімен орап, микротолқынды пеште 30 секундқа жуық. Бұл олардың икемділігін арттырады және олардың бөліну ықтималдығын төмендетеді.
  4. Қосымша толтыруды ысырап етпеңіз! Мұнда толтыру өте көп, сондықтан тортельдерді толтырыңыз. Егер сізде қосымша нәрсе болса, оны пісіру табағына тортельдердің арасына салыңыз, сонда сіз дәмді жоғалтпайсыз.


Рецепт бойынша онлайн дерекқорға тікелей кіру

1. Пештің тірегін орташа және ең жоғары күйге және қазандықты қыздырыңыз. Орташа кастрюльде 2 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз, пиязды қосып, шамамен 30 секунд қайнатыңыз. Жылуды минимумға дейін төмендетіп, сорпаны араластырыңыз. Тауық еті қосыңыз, қақпағын жабыңыз және қайнатыңыз, тауық етін пісірудің жартысына дейін айналдыра отырып, 160 градусқа 15-20 минутқа созылатын жылдам термометр. Тауық етін тоңазытқышта үлкен ыдысқа салыңыз, шамамен 20 минут. Кәстрөлден 1/4 кесе сұйықтықты алыңыз және қалған сұйықтықты тастаңыз.

2. Томатиллодан құрғақ қабықтарды алып тастағаннан кейін, жабысқақтықты кетіру үшін оларды жылы сумен жақсылап шайыңыз. Бұл кезде фольгамен қапталған шеткі қабықшаға 2 ш.қ майы бар жартысы бар томатильо мен побланоны лақтырыңыз, терісін жоғары қаратып. Көкөністер қарарып, жұмсара бастағанша қайнатыңыз, 5 -тен 10 минутқа дейін, айналдыратын табаны пісірудің ортасында. 10 минут суытыңыз, содан кейін побланодан теріні алып тастаңыз (tomatillo терісін бүтін күйде қалдырыңыз). Помидор мен чилиді тағамдық процессорға жіберіңіз. Пеш температурасын 350 градусқа дейін төмендетіңіз. Пісіру парағынан фольганы тастаңыз және шелпек жылытуға арналған пісіру парағын қойыңыз.

3. 1 ас қасық қант, 1 шай қасық тұз, қалған сарымсақ және резервтелген пісіру сұйықтығын тағамдық процессорға қосыңыз, соус біршама тығыз болғанша, шамамен 8 секундтық импульстар. Тұзды бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз және қалған қантты бір уақытта 1/2 шай қасықпен араластырып, дәмін реттеңіз. Тұздықты бөлек қойыңыз (шамамен 3 кесе болуы керек).

4. Тауық салқындатылған кезде, кішкене кесектерге кесіңіз. Тауық етін кинза мен 1 1/2 кесе ірімшікпен біріктіріңіз. Тұз қосылған маусым.

5. 3/4 кесе томатилло соусы бар 13х9 пісіру табағының түбін жағыңыз. Пісіру парағына шелпек салыңыз. Пісіру спрейімен шелпектің екі жағына аздап себіңіз. Тортилла жұмсақ және серпімді болғанша пісіріңіз, 2 -ден 4 минутқа дейін. Температураны 450 градусқа дейін көтеріңіз. Әр тортильдің ортасына 1/3 кесе толтырыңыз. Әр шелпекті мықтап орап, пісірме табаққа, тігіс жағын төмен қаратып салыңыз. Қалған томатильо соусын энчиладалардың үстіне құйыңыз. Әр шелпектің ұшын жағатын соустарды тарату үшін қасықтың артқы жағын қолданыңыз. Қалған 1/2 кесе ірімшікті себіңіз және пісіру табағын фольгамен жабыңыз.

6. Энчиладасты орташа сөреде қыздырылғанша және ірімшік ерігенше пісіріңіз, 15-20 минут. Қаймақпен бөлек бөлек дереу қызмет етіңіз.

Фольгаға оралған жүгері шелпектерін 350 градус пеште 10-15 минут немесе ыстық болғанша жұмсарғанша қыздырыңыз. Әр тортильді тауық қоспасымен және шамамен 1 ас қасық тұздықпен толтырыңыз. Тігіс жағын ораңыз және ораңыз. Майланған пісірме табаққа. Барлық тауық пен шелпек қолдануды жалғастырыңыз. Қалған тұздықты энчиладастардың үстіне қойыңыз. Үстіне қосымша ірімшік салыңыз. 350 градус температурада 20 минут пісіріңіз.



Пікірлер:

  1. Heinrich

    Сіз дерексіз адамсыз

  2. Vulabar

    What words ... Great, a brilliant phrase

  3. Meztigar

    Wonderful thought

  4. Doukinos

    Бүкіл болуы мүмкін

  5. Arturo

    Түсінікті, ақпарат үшін рахмет.

  6. Zukus

    Мен оны барлық сөрелерге қойған кезде мен оны жақсы көремін, бірақ мен бірінші рет келдім, бірақ мен қазірдің өзінде репортажды оқығым келеді.

  7. Tajind

    Мен сенікі дұрыс емес деп есептеймін. Мен сенімдімін. Мен дәлелдей аламын. Маған ПМ арқылы жазыңыз.



Хабарлама жазыңыз