kk.drome-portdeplaisance.com
Жаңа рецепттер

Gnocchi соусының ең жақсы рецептері

Gnocchi соусының ең жақсы рецептері


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gnocchi соусын сатып алу бойынша кеңестер

Тамаша тұздық - бұл дәмге байланысты. Дүкенде жақсы көрінетін нәрсеге сүйене отырып, соустарға қосылатын жаңа және батыл дәмді алуды ұмытпаңыз.

Gnocchi соусын дайындау бойынша кеңестер

Хош иісті шоғырландыру үшін тұздықты азайту кезінде оның күйіп қалмауын қадағалаңыз. Тұздықта қосымша жылтыр болу үшін, соңына сары май қосыңыз.


Соррентина рецепті (Нағыз итальяндық стиль)

авторы Кристина Конте (4 қызмет етеді)
төменде басып шығарылатын рецепт карталары

Гнокки жасаңыз

Төмендегі рецепт бойынша нұсқауларды орындаңыз, бірақ олар картоп гнокки дайындауға қарағанда әлдеқайда жылдам және оңай. Қайнаған суды ұнға құйыңыз, қамырға араластырыңыз, сонда сіз домалақ бастауға дайынсыз!

Бұл, әрине, әлдеқайда аз еңбекті қажет етеді және тезірек жасалады! Мен тез арада бітірдім және ірімшікті жинауға Жанфранкоға қосылдым. Менің gnocchi -дің IG сюжеттік клипін мына жерден қараңыз.

Тұздықты жасаңыз

Сіз жоғарыдағы соусты көрсететін клипті көрген шығарсыз, бірақ ол өте жылдам және қарапайым, рецепт картасы төменде.

Гнокки пісіріңіз

Гноккиді абайлап тұзды суға салыңыз. Мен оларды екі партияда дайындадым, сондықтан олар тез жабысып қалмайды. Содан кейін оларды сүзгімен алып тастаңыз, біз келесі қадамға өтеміз.

Ингредиенттерді жинаңыз

Үлкен кастрюльге немесе ыдысқа түбіне аздап тұздық қосып, ағызылған гнокки қосуды бастаңыз. Қосымша тұздық пен пісірілген гноккидің қалған бөлігін қосыңыз. Туралған моцарелла мен үгітілген пармезан немесе пекорино ірімшігін қосыңыз. Қосу үшін ақырын араластырыңыз. Гнокки қайнаған кезде аздап су қосыңыз, егер ол тым құрғақ болып көрінсе.

Гнокчи алла Соррентинаны пісіріңіз

Гноккиді пешке төзімді табақтарға салыңыз, науаға салыңыз және 400˚F (200˚C) пеште шамамен 20 минут пісіріңіз. Қайнаған кезде алып тастаңыз және толығымен қыздырыңыз. Әр ыдыстың ортасына насыбайгүл бұтағымен бір боцконцино моцарелла қосып, қызмет етіңіз.

Бұл қыстың суық түні үшін өте қолайлы, бірақ итальяндықтар оны жазда жейді! Gnocchi alla Sorrentina үшін ешқашан жаман уақыт болмайды!


Бекон кремі соусы қосылған гнокки

Таңғажайып нәзік гнокки әлемдегі ең жақсы екі нәрсеге шомылады: бекон мен крем, содан кейін ең жақсы тағамдардың біріне ірімшік себілген.

Пайнтерестте апта сайынғы, түскі ас, бүйір тағамдар мен пасталар тақтасындағы бекон кремі соусының рецептісімен осы Gnocchi кодын бекітіңіз. Қосымша кеңестер, рецепттер мен дәмді рецепттер алу үшін Pinterest -те Sweet Tea & amp Thyme -ге кіріңіз!

Гночи - мен үшін жақында ашылған жаңалық.

Жақсы, сондықтан жақында ашылған жаңалық емес шығар. Айтайын дегенім, мен бұл туралы естігенмін, көргенмін, жасалғанын көргенмін, бірақ ешқашан болған емес. Мен Байрон Талботтың бейнесін көргеннен кейін, содан кейін Sur La Table -дегі gnocchi тақтасын көргеннен кейін шештім. Бұл тағдыр маған гнокки рецептін жасауды айтты. Соңында.

Бірақ мен онымен не жеу керектігін білмедім.

Бұл картоп па? Ия, бірақ мен оны қаймақ пен пиязбен қоспас едім.

Бұл макарон ба? Сұрыптау, бірақ мен картоп макаронымен не істеймін.

Мен түйсігіммен бардым: мен бекон мен ірімшікті салдым.

Айтайын дегенім, бұл тағамға қатысты әркімнің инстинкті емес пе? Кремді, дәмді, ірімшік қосылған тұздалған бекон мен дәмді сарымсақ қосылған құдайлық! Бұл заттарды бөтелкеге ​​салып, сату керек, шынымды айтсам.

Егер сіз өзіңіздің гнокочи жасауды жоспарласаңыз, менің үйдегі гнокки постын қалай жасау керектігін қараңыз. Ол таңғажайып қатып қалады және қарапайым ингредиенттермен өз қолыңызбен жасауға оңай және сізге ешқандай ақылсыз жабдық қажет емес.

Шынымды айтсам, егер менде мұздатқышта гнокок болмаса, мен оны тез арада дайындаймын, бұл оны тездетеді, өйткені гноккиді дайындауға 2 минут кетеді, ал илеу туралы уайымдамайсыз. , илемдеу, кесу және т.б.

Гнокчи - қазір менің сүйікті макароным (бұл макарон, солай ма?)! Бұл жастықша, жұмсақ, жеңіл, ол сіздің аузыңызда ериді, кейбірін жасаудан (немесе сатып алудан) қорықпаңыз!

Мен гноккиді жұбататын (және оң жақтағы бомба) тауық пен гнокчи сорпасын жақсы көремін. Бұл Зәйтүн бағының көшірмесі Зәйтүн бағын судан ұшырады!

Жиі Қойылатын Сұрақтар

Мен рецепті әлдеқайда түсінікті ету үшін редакцияладым және сіздерге жеңілірек болады деп үміттенемін!

Табада қалған бекон майымен не істеймін?

Сіз оны құюға, қалдыруыңызға, жартысын қалауыңызша қалдыра аласыз. Бұл тағам бекон майымен немесе онсыз әлі де дәмді және дәмді болады. Сапалы беконды қолдануға тырысыңыз, себебі оның құрамында майдың пайыздық мөлшері жоғары болады және сізге бекон майының жүрегі тоқтап қалмайды.

Жұмыртқа тұздықта қалай қайнамайды?

Сіз сарымсақ қосқанда, рецептте жылуды ТӨМЕН күйге келтіру керектігі айтылады. Әдеттегідей, ең төменгі параметр ӨШІРУ алдында болады. Ыдыс тез арада жиналады: жұмыртқа қоспасы табаға төмен температурада құйылады, содан кейін тауық еті мен жүгері крахмалы шайқалады, гнокки тұздықтан кейін дереу лақтырылады. Жұмыртқаның сарысына табада отыруға және ұрысуға уақыт пен жылу жетпейді.

Дегенмен, сарымсақ немесе тұздық қоспасын қосқаннан кейін отты сөндіруге болады, бұл сіздің тұздықта тым пісірілген жұмыртқалардың болмауын қамтамасыз етеді.

Неге менде тұздық болмады?

Мен тұздықты орташа мөлшерде алу үшін рецепт жасадым. Сіз тұздықты табада пісіру үшін қалдырған шығарсыз, мүмкін сұйықтықты азайтып, мүмкін жұмыртқаңызды дайындайсыз. Жазбаларда сіз көбірек тұздық алғыңыз келсе, сұйықтықты екі есе көбейту туралы нұсқауларды көресіз. Пармезан ірімшігін дәміне қарай дәмдеу керек екеніне көз жеткізіңіз.


Гномчиді Помодоро соусымен қалай дайындау керек

Бұл бір кастрюльді тағам - жақсы, екі табада, бірақ санап жүргендер - DeLallo картошкасымен бір табада салынған мен помодоро соусын пісірдім. Кішкене моззарелла шарларының арасында картоп гночи шарлары мен үстіне жаңа пармезан ірімшігі салынған. . Бұл аспанға ұқсайды!

Тұздық майдан басталады. Тұздыққа шөптердің балғындығына екпін беру үшін жаңа піскен шөптермен ақырын құйылған май кейде кептірілген шөптерді қосқанда болады. Бұл тұздық үшін - жаңа піскен жол.

Пияз мен сарымсақ хош иісті майға жұмсартылады, бұл томат тұздығына джемді тәттілік береді. Әдеттегідей, маймен сарымсақ пісіргенде болыңыз, оны мұқият бақылаңыз, ол күйіп кетпейді, әйтпесе тұздық ащы болады. Және бұл жылайтын ұят болар еді.

Қызанақ табаға өз қолыңызбен ұсақталып, косер тұзы, жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен қызыл бұрыш үлпектерін жояды. Үйде дайындалған помодоро соусы 30-40 минут қайнатылады немесе соус азайып, қалыңдағанша. Соңында тұздыққа жағымды кремділік қосу үшін қалың кремді араластырады.

Содан кейін жастықпен дайындалған гнокки тұздыққа араластырылады, үстіне моцарелла мен үгітілген пармезан кесектері қосылады. Үстінен аздап зәйтүн майын тамызыңыз, сонда бройлердің астында біраз уақыттан кейін гнокки мен ірімшік тағамның қалған бөлігінің тегіс құрылымын алмастыратын қытырлақ қыртысты дамытады.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 2 шай қасық зәйтүн майы
  • ½ фунт картоп гнокки
  • 1 кішкене пияз, туралған
  • 1 түйір сарымсақ, туралған
  • 14 унция итальяндық қара өрік қызанақтары, екі есе азаяды
  • ¼ кесе құрғақ ақ шарап
  • ¼ кесе жаңа насыбайгүл жапырақтары жыртылған
  • 7 унция кішкене жаңа моцарелла шарлары (цилиегин)
  • 4 ас қасық ұсақ үгітілген Parmigiano-Reggiano ірімшігі
  • 4 бұтақ жаңа насыбайгүл

Пешті 400 градусқа (200 градус) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пешке қауіпсіз пісірме табаққа аздап май жағыңыз.

Үлкен тұздалған суды қайнатыңыз. Гноккиді қайнаған суға 2-4 минут жоғары көтерілгенше қайнатыңыз. Суды төгіп, бір жаққа қойыңыз.

Гнокки пісіріп жатқанда, зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ және мөлдір болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут. Сарымсақ қосып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 30 секунд. Әр қызанақтың қабығына өткір пышақпен «х» кесіп, табаға жақсылап араластырыңыз. Ақ шарап құйып, қызанақ жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Қасықты қолданып, шырын мен целлюлозаны босату үшін қызанақты ақырын езіңіз. Насыбайгүлді қосып, тұздықты жасау үшін қызанақты ақырын ұсақтауды жалғастырыңыз. Қызанақ қабығын целлюлозадан босатқанда алып тастаңыз және тастаңыз. Баяу отта тағы 1 минут қайнатыңыз. Тұздыққа ағызылған гнокки қосып, тұздықпен жабылғанша араластырыңыз.

Табаны ыстықтан шығарып, моцарелла шарларын қосыңыз, бәрін жұмсақ, бірақ тез бүктеңіз, сондықтан ірімшік тұздықпен қапталған, бірақ пісірілген немесе еріген емес. Дайын пісірме табаққа жіберіп, Пармиджио-Реджио ірімшігіне себіңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште ірімшік ерігенше пісіріңіз, шамамен 10 минут. Жаңа насыбайгүл бұтақтарымен безендірілген.


Осы 20 рецептпен күн сайын трейдер Джо мен гүлді қырыққабат Gnocchi жеп қойыңыз.

Trader Joe & rsquos табынушыларды жинайтын өнімдер шығарумен әйгілі, ал гүлді қырыққабат гнокки міндетті түрде осы санатқа жатады.

Трейдер Джо гүлді қырыққабаттан көмірсуларға бейім нұсқаларды шығарудың қазіргі тенденциясын бастады. Егер сіз сұрасаңыз, олар картаға гүлді қырыққабат пиццасының қыртысын қояды.

Алайда, гүлді қырыққабаттың керемет туындыларының аз бөлігі (егер бар болса) гүлді қырыққабат гнокки сияқты азық -түлік әлеміне қатты әсер етті.

Әдетте картоп пен ұннан жасалған дәстүрлі гноккиде бір шыныаяққа шамамен 230 калория мен 50 грамм көмірсулар бар. TJ гүлді қырыққабаты gnocchi & mdash, гүлді қырыққабат пен маниока ұнынан жасалған, бір шыныаяқта шамамен 140 калория мен 22 грамм көмірсулар бар. (Ол сондай-ақ әсерлі алты грамм толтырғыш талшықты қамтамасыз етеді және глютенсіз болады.)

TBH, бұл шындық болу үшін тым жақсы естіледі & mdashbut, бірақ мен оның бәрін білетін және жақсы көретін жастықшалы, крахмалы OG gnocchi -ге ұқсайтынын растай аламын.

Егер сіз әлі де гүлді қырыққабатпен жүрмейтін болсаңыз, сөмкені алыңыз (немесе бес. Олар тез сатылады).

Мұздатқышты жақсы жинап алғаннан кейін, келесі рецептілердің бірімен өзіңізге жақсы гноккиді өмірге келтіріңіз. (иә, бар сондықтан Ескі томат тұздығынан гөрі сіз мұны жасай аласыз.) Бұл рецепттердің көпшілігі шақырады нақты TJ гүлді қырыққабаты gnocchi үшін , немесе, кем дегенде, оны сынап көруге кеңес беремін, төмендегі рецепттердің кейбірі бастапқыда дәстүрлі гнокки көмегімен жасалған. TJ-дің мінсіз (және көмірсулардың аз) нәтижелері үшін жазуды көріңіз.


Трейдер Джоның гүлді қырыққабаты Гноккиді бірден жаңартатын 8 қарапайым тұздық

Гүлді қырыққабатқа дұрыс тұздық қосу гончиге оңай дайындалатын тағамды жақсыдан керемет етіп қабылдайды, бұл таңқаларлық! бұл сіздің көк шөптеріңізді алуға көмектеседі, бұл - ең жақсы таңдау. Көңіл көтеріңіз: сізге ең көп дегенде сегіз ингредиент қажет.


  • картоп гнокки
  • мини моцарелла шарлары
  • Пармезан ірімшігі
  • зәйтүн майы
  • Жалпақ жапырақты ақжелкен итальян
  • розмарин
  • жаңа насыбайгүл, плюс гарнирге тағы 2 сабақ
  • орегано & ndash кептірілген
  • пияз, туралған
  • сарымсақ, ұсақталған
  • қызанақ & ndash тұтас
  • Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • майлы кілегей (міндетті емес)
  1. Орташа ыстықта зәйтүн майын жылытыңыз.
  2. Шөптерді қосыңыз. Майдың шашырауынан сақ болыңыз, себебі жаңа шөптердегі ылғал майдың шашырауына әкеледі. Шөптерді қытырлақ басталғанға дейін бірнеше минут қайнатыңыз және олар хош иісті майға құйылады.
  3. Орегано қалдырып, шөптерді алып тастаңыз.
  4. Пияз мен сарымсақты майға қосыңыз. Түсті ала бастағанға дейін мұқият қарап шығыңыз.
  5. Тұтас қызанақ банкасын шырындармен қосыңыз. Қызанақты қасықпен ұсақтаңыз.
  6. Қаласаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты қалаған қалыңдығыңызға 20-30 минутқа азайтуға рұқсат етіңіз.
  7. Қаласаңыз, кремді қосыңыз. Крем шақырылады.
  8. Сонымен қатар, гноккиді пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
  9. Гнокки ағызып, тұздыққа қосыңыз.
  10. Шағын моцарелла шарларын қосыңыз.
  11. Үстіне пармезан ірімшігі.
  12. Ірімшік еріп, алтынға айналғанша қайнатыңыз.

Тағы бір нұсқа - бұл тұздықты дайындау және оны үйдегі гнуди үстінде қызмет ету. Гнуди сонымен қатар рикотта гнокки ретінде белгілі.


Gnocchi рецептін жасауға арналған кеңестер

  • Алдын ала дайындал: Гночи соусының барлық ингредиенттерін дайындауға дайын болыңыз, себебі сіз сары майды қызарта бастасаңыз, сіз бірнеше минутта қаласыз!
  • Жаңа шөптерді қолданыңыз: Мүмкін болса, осы gnocchi рецепті үшін жаңа піскен шөптерді қолданыңыз. Сіз, әрине, кептірілген және жаңа шөптердің қоспасын қолдана аласыз, бірақ менің ойымша, жаңа піскен, әсіресе шалфей. Оның топырақты және нәзік сапасы - бұл тағамның ерекшелігі.
  • Жаңа шалфейді қалай сатып алуға және сақтауға болады: Хош иісті және жанданған, жұмсақ жерлер мен құрғақ шеттері жоқ жаңа шалфей іздеңіз. Жаңа шалфей сақтау үшін сабақтарынан жапырақтарды алып тастаңыз, қағаз сүлгімен орап, төрт -бес күн ішінде тоңазытқышқа қайта жабылатын полиэтилен пакетке салыңыз. Жаңа жапырақтарды контейнерге салып, зәйтүн майымен жауып, тоңазытқышта шамамен үш апта сақтауға болады. Бұл рецепт үшін кез келген әдіс жұмыс істейді.
  • Тұзсыз майды қолданыңыз: Бұл рецепт көп майды қажет етеді. Мен тұзды емес майды қолдануды ұсынамын, сондықтан тағам тым тұзды болмайды. Екіншіден, тұздалған май көбіктенуге бейім, бұл сары майдың шынайы түсін түсінуді қиындатады.
  • Гноко соусына арналған майды кесіңіз: Егер сары май тұтас таяқшаға құйылса, қызаруға ұзақ уақыт кетеді, бірақ одан да маңыздысы ол біркелкі емес қызаруы мүмкін. Сары майдың бір бөлігі күйіп кетуі мүмкін, ал қалғандары ерігенше. Сары майды 1 дюймдік бөліктерге бөліңіз, сонда сіздің мәселеңіз шешіледі!
  • Гнокки қайнатыңыз және қуырыңыз: Сіз екі қадамды да орындауыңыз керек - егер сіз гнокочканы қайнатпай қуыруға тырыссаңыз, сырты қытырлақ болады, бірақ іші шикі болады.
  • Гночиді асыра алмаңыз: Гночиді олар жоғары қарай жүзе салысымен алып тастаңыз, себебі олар табада пісіруді жалғастырады.
  • Гночкиді алтын түске дейін бөліп алыңыз: Ең қытырлақ гноккиге жету үшін, тұшпараға дем алу бөлмесін табаға беріңіз. Түбі алтын қоңырға дейін қайнатқанда, оларға кедергі жасамаңыз, содан кейін қысқышпен оларды аударыңыз.
  • Ашық түсті табаны қолданыңыз: Табаны жеңіл табаны сары майдың қызарғанын және күйіп кетпес бұрын анықтауға мүмкіндік береді. Егер сізде тот баспайтын болаттан немесе астыңғы табақ болмаса, ашық түсті шойын табаны немесе тіпті голландиялық пешті қолдануға болады, егер бар болса.
  • Сары майды қызарғанша үнемі шайқаңыз: Пісірудің барлық кезеңінде сары майды үнемі шайқау маңызды, себебі бұл алтын-қоңыр түстер өте жақсы алтыннан бірнеше секунд ішінде күйіп кетуі мүмкін. Сары май карамелизденген және жаңғақ иісін сезе бастағаннан кейін, оны пісіруді жалғастырмауы үшін оттан алыңыз.
  • Қоңыр сары май соусымен тым қараңғы болмаңыз: Біз қара қоңыр сары майға қарағанда орташа алтын-қоңыр сары майға барамыз. Сары май сіз қалаған қараңғылық дәрежесінен бірнеше реңкке жеткенше шайқауды жалғастырыңыз, өйткені біз жаңа шөптерді қосқанда да пісіруді жалғастырады.
  • Қоңыр түсті заттарды табаның түбіне тастамаңыз: Қоңыр сары майдан алынған қуырылған сүт - дәмі алтын! Олар шын мәнінде қызарған сары майдың дәмінің көп бөлігін алады, сондықтан сіз оларды сол жерде қалдырып, бәрін табадан алып тастағыңыз келеді.
  • Күйіп қалған қоңыр майды құтқармаңыз: Егер сіз майды жағсаңыз, онда сіз гноко тұздығынан бастауыңыз керек, себебі күйдірілген сары май өте ащы және оны сақтау мүмкін емес. Сары майды қоқысқа тастаңыз, табаны сүртіңіз және жылуды және/немесе уақытты азайтып, қайтадан бастаңыз.
  • Гноккиді тұздыққа мұқият жағыңыз: Сіз гнокки мен пармезанды қосқаннан кейін, оған шпателіңізбен кіріп, жұмсақ, бірақ мұқият араластырыңыз, гнокки қызмет етер алдында тұздықта толық жабылғанына көз жеткізіңіз. Пармезаның сынуы туралы алаңдамаңыз -бұл біркелкі бөлінген дәмді білдіреді!

Gnocchi рецептері

Бұл гнокки рецепттерінің жинағында елдің ең жақсы аспазшыларының керемет итальяндық идеялары бар. Эмануэле Скареллоның сәнді гнокки рецепті қара трюфель үгіндісімен және басы сарымсақ тұздығымен дайындалған, ең керемет түскі асқа да жарамды. Егер сіз табаққа драмалық әсер қосуды қаласаңыз, қызылша пюресінің бір бөлігін Тереза ​​Буонгиорно рикотта кремі бар қызғылт gnocchi мен Норберт Нидеркофлердің Beetroot gnocchi рецептінде көрсететін керемет тағамға әкеледі.

Мейрамхана мәзірлерінің макарон бөлімінде гнокочиді ризотто астынан табуға болады, ал Италияда бұл макаронға балама ретінде қарастырылады. примо. Дәстүрлі түрде манна немесе ұн, ірімшік, шөптер мен жұмыртқа қосылған картоптан жасалған олар техникалық тұрғыдан тұшпара болып саналады және оларды табада немесе грильде пісірместен бұрын қайнатады.



Пікірлер:

  1. Styles

    What else interests you?



Хабарлама жазыңыз